JobbKompisen logotypJobbKompisen

Personligt brev kock — exempel

Ett kockbrev ska visa vilket kök du kommer från, hur många kuvert du klarar och att du håller hygien och svinn under kontroll. Personligheten kommer i tonen, inte i floskler.

Exempelbrev — kock
Hej Daniel,

Jag söker tjänsten som kock i ert kök. Ni jobbar med råvarunära matlagning och en meny som byts
efter säsong, vilket är precis den typ av kök jag vill vara i.

Jag har sex år i yrket, senast som kock på en à la carte-restaurang med 90 sittplatser där vi
körde 120–160 kuvert en fredag. Jag har stått på både varm och kall, ansvarat för såser och
fonder, och skött beställningar från tre leverantörer inom en veckobudget på 45 000 kr. Genom
bättre planering av mise en place och tillvaratagande av avskär sänkte vi matsvinnet märkbart
under min tid.

Jag är utbildad kock via restaurang- och livsmedelsprogrammet, arbetar rutinerat med HACCP och
egenkontroll, och jag har vana av allergener och specialkost.

Jag söker mig till er eftersom ni har ett litet team där alla får påverka menyn. Jag vill utvecklas
mot souschef.

Jag kommer gärna och provlagar.

Vänliga hälsningar
Sofia Ahlgren · 076-121 33 55 · sofia.ahlgren@exempel.se

Byt ut namn, företag och siffror mot dina egna. Kopiera aldrig ett exempel rakt av.

Så bygger du upp brevet som kock

  1. 1. Kökets inriktning

    Visa att du förstår deras koncept: à la carte, lunch, storkök, catering eller fine dining.

  2. 2. Volym och stationer

    Antal kuvert, sittplatser, vilka stationer du stått på och vilket ansvar du haft.

  3. 3. Ekonomi och svinn

    Beställningar, budget, portionsberäkning och hur du arbetat med matsvinn.

  4. 4. Hygien och specialkost

    HACCP, egenkontroll, allergener och erfarenhet av specialkost.

Nyckelord rekryteraren letar efter

  • à la carte och kuvert
  • mise en place
  • HACCP och egenkontroll
  • allergener och specialkost
  • beställning och svinn
  • varm och kall station
Vill du ha ett brev skrivet för just din annons?

Klistra in ditt CV och jobbannonsen så skriver JobbKompisen ett personligt brev som matchar kraven — på svenska, på under en minut.

Skriv mitt brev

Hur skriver man ett personligt brev? Läs guiden steg för steg

Vanliga frågor

Ska jag erbjuda provlagning?

Ja, det är standard i branschen och visar självförtroende. Många kök anställer först efter ett provpass.

Hur beskriver jag storkökserfarenhet?

Använd portioner per dag, antal specialkoster och vilka system du planerat menyer i, till exempel Matilda eller Mashie.

Exempel för andra yrken